Bienvenid@

Hola¡¡

Soy sendy Moreno y estoy estudiando ámbito científico-técnico, en el cuál me han mandado a realizar un blog.

El blog esta lleno de contenidos interesantes relacionados con la nutrición.

Aquí encontraréis vídeos, resúmenes, imágenes...

                        ¡ESPERO QUE OS GUSTE!

Art 1: El aparato digestivo.

El aparato digestivo esta encargado de:
*Tranforma los alimentos en nutrientes.
*Absorber los nutrientes, traspasarlo al torrente circulatorio y así queda por el organismo distribuido.
*Expulsar los alimentos que no absorbemos.
Esta compuesto por:
*Tubo digestivo, formado por:
  -Boca: En el interior esta la lengua y los dientes.
  -Faringe: Se comunica con las fosas nasales, el oído medio, la faringe y el esófago.
  -Esófago: Tubo musculoso que desemboca en el estomago
  -Estómago: Se comunica con el esófago por el cardía y al intestino por el píloro.
  -Intestino delgado: Se divide en tres tramos, el duodeno, yeyuno e íleon.
  -Intestino grueso: Compuesto por el ciego, colon y recto.
*Glándulas anejas, produce distintas sustancias al tubo digestivo.
  -Glándulas salivares: Hay tres tipos, sublinguales, submaxilares y parótidas.
    Produce la saliva que libera la boca. Desempeña estas funciones:
       -Mantiene húmeda la boca.
       -Facilita el habla.
       -Mantiene limpios los dientes.
       -Intensifica el gusto de los alimentos.
       -Disuelven las sustancias irritables.
       -Lubrica el bolo alimenticio.
       -Interviene en la digestión de los hidratos de carbonos .
  -Páncreas. Realiza dos funciones.
       -Fabrica el jugo pancreático.
       -Controla la glucosa en sangre mediante la producción de hormonas como la insulina y el glucagón.
  -Hígado. Cumple múltiples funciones.
       -Sintetiza proteínas que interviene en la cogulación de la sangre, transporta sustancias, etc...
       -Fabrica y excreta la bilis.
       -Almacena glucosa.
       -Interviene en el metabolismo de las moléculas extrañas para que pueda ser eliminadas.
       -Regula el nivel de grasas en la sangre.
       -Elimina los eritrocitos viejos.

Art 2 : Resumen de los dientes,

Los dientes.
Los humanos poseen dos detenciones:

• Dentición de leche:  Consta de 20 piezas: 4 incisivos, 2 caninos y 4 premolares, en cada mandíbula. Empieza a  nacer a partir de  los  6 meses de edad, hasta los 6 años que empiezan a reemplazarse por la dentición adulta.

• Detención adulta: En cada mandíbula encontramos, 4 incisivos que sirve para cortar y morder los alimentos, 2 caninos que muerden y desgarran los alimentos, 4 premolares que sirven para triturar y 6 molares que sirve para triturar y moler.

Art 3 : Imagen de la anatomía del aparato digestivo.

Art 4: Esquema del aparato digestivo.

Art 5 : Resumen de la digestión de los alimentos.

Hay dos tipos de digestión:

• Mecánica: Disminuye el tamaño del alimento.

• Química: Los nutrientes pasan a ser moléculas sencillas absorcible por el intestino; en este proceso intervienen las enzimas.

La digestión comienza en la boca, donde es triturado por la acción de la lengua y de los dientes, se mezcla con la saliva y como resultado obtenemos el bolo alimenticio.
El bolo alimenticio es deglutido ayudado por la lengua, pasa a la faringe y desde aquí al esófago.
El esófago posee unas paredes musculosas que mueve el bolo alimenticio hasta el estomago.

Llega al estomago a través de una válvulas llamadas cardias. Ocurren los procesos que se describe dando lugar al quino:

• Las paredes del estomago contribuyen a la digestión mecánicas.
• Se segregan jugos gástricos que contiene clorhídrico y pepsina e inicia la digestión.
• El intestino delgado tiene tres sistemas diferentes donde se completa la digestión donde se forma un líquido llamado quilo. 

1.  Jugo intestinal: es liberado por la mucosa intestinal, poseen  enzimas encargadas de digerir los     fragmentos de proteínas, grasas y los hidratos de carbonos.
2. Jugo pancreáticos: es liberado por el duodeno, a través del wirsung, interviene en la digestión de los hidratos de carbonos, proteínas, grasas y ácidos núcleicos, ya que poseen: proteasas, lipasa, amilasas y nucleasas.
3. Bilis: es liberado hacia el duodeno cuando la vesícula biliar se contrae, no posees enzimas, pero disminuye el tamaño de las grasas , como si fuera un detergente, también se favorece la absorción de los ácidos y las vitaminas A, D, E,K.

El quilo esta compuesto por moléculas simples que pueden ser absorvidas por el intestino y sustancias de desecho no digeridos que van a conformar las heces que se expulsan al exterior.

-Proteínas ------> aminoácidos.
-Hidratos de carbonos ------> monosacáridos o discáridos.
-grasa ------> ácidos grasos libres + glicerina.

Art 6: Resumen de Epiglotis,

En la faringe existe una estructura llamada epiglotis que se cierra cuando pasa el alimento, impidiendo que se obstruya las vías respiratorias. Y es imposible tragar al mismo tiempo que respiramos.

Art 7 : Imagen del hígado, vesícula biliar y páncreas.

Art 8: Resumen de la absoción de los nutrientes

La absorción es el paso de los nutrientes a la sangre para que pueda ser utilizado por todas la células del organismo.
El intestino esta adaptado mediante tres niveles de comparación.

*Esta plegado sobre sí mismo mediante circunvoluciones.
*Las paredes poseen repliegues internos llamado vellosidades intestinales.
*En el enterocito hay prolongaciones semejante a cabellos, llamados microvellosidades intestinales.



El intestino tiene 4 metros de longitud y 300 metros cuadrados de superficie de absorción.
Los nutrientes atraviesan distintos procesos, las células intestinales y pasa a la sangre, esta se dirige al hígado a través de la circulación porta-hepática. Los nutrientes son almacenados o devueltos a la circulación, para cubrir necesidades.
El intestino grueso absorbe el agua y las sales minerales compactándoses las heces. También ocurre otro proceso, como la flora bacteriana que se desarrolla de forma simbiótica.
Ejerce estas funciones:
*Fermenta compuesto no digerido, generado gases que ayuda a la evacuación de las heces.
*Sintetiza las vitaminas K y B.
*Impide el desarrollo de otros microorganismo.
Las heces se almacena en el recto y se elimina a través del ano.
Si una dieta es pobre en fibra, las heces permanece muchos tiempo en el intestino grueso, se absorbe prácticamente la totalidad del agua que portan y se endurecen. Su eliminación se dificulta, produciendo estreñimiento y con el tiempo hasta hemorroides.

Art 9 : Imagenes de la paredes del intestino delgado y de las vellosidades del intestino delgado.

Art 10: Resumen de el aparato respiratorio.

El aparato respiratorio realiza al intercambio de gases.
La sangre cede el dióxido de carbono que ha recogido de las células y toma oxígeno.
El oxígeno se considera un nutriente ya que sin el no se realiza la actividad célular.
Es utilizado por la célula para quemar los azucares y así obtenemos energía para el funcionamiento célular.
El aparato respiratorio esta compuesto por las vías respiratoria y los pulmones
*Vías respiratorias:
El aire entra por las fosas nasales, donde es humedecidos, calentando, y se elimina las partículas de polvo que contenga.
Pasa a la faringe y llega a la laringe.
Desemboca en la traquea que se divide en dos ramas, los bronquios que llega hasta los pulmones.
*Los pulmones:
Son dos órganos esponjosos, recubierto por dos menbrana llamadas pleuras, y un liquido, el liquido pleural, que facilita el movimiento de los pulmones durante la respiración.
El pulmón derecho tiene tres lóbulos y el izquierdo dos, esto es debido a la situación del corazón.
En el interior de los pulmones , los bronquios se ramifican en conducto cada vez de menor calibre denominados bronquiolos, que termina en los alveolos pulmonares, lugar donde ocurre el intercambio gaseoso.
El aveolo pulmonar está rodeado de capilares sanguíneos, por los cual llegan los eritocitos de CO2 y parten saturados de O2.

Art 11: Imagen de la anatomia del aparto respiratorio y del intercambio gaseosos en los aveolos

Art 12: La respiración.

La respiración consta de dos movimientos en los que interviene el diafragma, los músculos intercostales y los recto abdominales, que se contraen o relajan, aumentado o disminuyendo la capacidad de la caja torácica.
Estos movimientos son:
*Inspiración:
Se produce un aumento de la cavidad torácica, por la contracción muscular, que provoca la entrada de aire cargado de oxigeno a los pulmones.
*Espiración:
Salida del aire cargado de dióxido de carbono. Este movimiento no requiere esfuerzo.

El ritmo con el que se produce el intercambnio de gases es regulable, dependiendo de las nesecidades del organismo, de forma que cuando cuando se hace un ejercisio fisico, la cantidad de oxigeno que nesecitamo es mayor y por ello el ritmo de la respiración se acelera, al igual que el ritmo cardíaco, para aportar más oxígeno y nutriente a las células.

Art 13 : resumen de el aparato circulatorio.

Su función es transportar y distribuir los nutrientes y otras sustancias en la sangre y recoger los desecho para expulsarlo al exterior. Permite que las células esten comunicada.
Esta compuesto por:
*Vasos sanguineos: arterias, venas y capilares por donde circula la sangre.
*Corazón: órgano encargado de impulsar la sangre.

Art 14 : resumen de los vasos sanguineos,

*Arterias:
Son los vasos que salen del corazón. Tiene las paredes gruesas y elasticas ademas soporta una gran presión.
La musculatura les permite contraerse y dilatarse para controlar la cantidad de sangre que llega a los órganos.
*Venas:
Lleva la sangre al corazón desde los oraganos. Sus paredes son delgadas y unidirecionale, que impide el retroceso de la sangre.
Se adapta al volumen sanguineo dilatandose y contrayendose.
*Capilares:
Vasos sanguineos finos y paredes delgadas que produce intercambio de sustancia entre la sangre y celula.

Art 15: el corazón.

Esta encargado de impulsar la sangre a todos los órganos del cuerpo.
Esta formado por el miocardio que se divide en cuatro cavidades: que son dos aurículas y dos ventrículos, que impide que la sangre se mezcle.
Las aurículas impide el retroceso de la sangre que se denomina tricúspide, bicúspide o mitral.
¿Cómo funciona el corazón?
La sangre entra en el corazón desde las venas hasta las aurículas. Se produce la contracción del corazón y la sangre pasa a los ventrículos que se contrae también, que llega a las arterias. El ciclo termina con la relajación del músculos y la entrada de nuevo a las aurículas.

Art 16: Imagen de la anatomia externa e interna del corazón

Art 17: La circulación sanguinea.

La circulación en el hombre es doble y completa, doble ya que pasa dos veces por el corazón y completa por que la sangre rica en oxígeno no se mezcla con la sangre pobre en oxígeno.
Hay dos circuitos, que son:
*Circulación mayor o sistemática: la sangre llena de oxígeno llega por la vena pulmonar a la aurícula izquierda, pasa al ventrículo y a la arteria aorta, que reparte la sangre por todo el cuerpo. Las arterias se van ramificando en vasos de menor diámetro, hasta que llega a los capilares, ya  en los órganos, la sangre se recoge en venas que van aumentado su  calibre según se acerca al corazón.
Esta sangre esta cargada de dióxido de carbono.
*Circulación menor o pulmonar:

Art 18: La sangre.

El hombre tiene 5 litros de sangre, es decir el 7% de su peso.
Esta formada por:

*El plasma: esta compuesto por un 90% de agua y sustancia disueltas.
Proteínas:  albúminas, tiene función transportadora; globulinas, intervienen en la defensa del organismo; fibrinógeno, actúa en la coagulación sanguínea.
Sales inorgánicas: mantiene el pH, la cantidad de agua etc. Se puede clasificar en aniones: cloruros, bicarbonatos, sulfatos, fosfato etc.., y cationes: Na+, K+, Ca2+, Mg2+.
Sustancias orgánicas:  procedentes de la actividad celular o de la digestión, van circulando por el torrente circulatorio. Podemos encotrar: glucosa, aminoacidos, urea, ácido úrico, sustancia absorbidas por la piel , antibióticos, hormonas, etc.

*Células sanguíneas:
Eritrocitos: transporta el oxígeno procedente del aire, y el dioxido de carbono que producen las celulas en su metabolismo. Estos gases se une a una proteína denominada hemoglobina, que contiene átomos de hierro. El color rojo de la sangre se debe a dicha molécula.
Los eritrocitos no tienen nucleo con forma de disco bicónvacos, capaces de atravasar tejidos para llevar el oxígeno a todas las células del organismo.
Leucocitos: Conjunto de celulas con núcleo, de morfologia variada, produce una respuesta al organismo patógeno. Hay diferentes tipos, cada uno con función determinada en la defensa de nuestro organismo frente a las infeciones.
Plaquetas o trombocitos: interviene en la coagulación sanguínea. Responsables de taponar los vasos sanguíneos , en ello se produce alguna lesión. Son necesario otras sustancia  que actúan a modo de cemento, uniendo entre sí las plaquetas: factores de coagulación, calcio, vitamina K, fibrinógeno, etc.

Art 19 : Actividad 2 de la pagina 166

                                                                                             
                                                                                 




                  

Art 20: vasos sanguineos

Art 21: la excreción y el aparato urinario.

La excreción es la eliminación de los desechos del organismo. Existen diferentes vías:
* Glandulas sudoríparas: liberan el sudor y ayuda a regular la temperatura del cuerpo.
*Aparato respiratorio: elimina el CO2 producido por las células.
*Aparato digestivo: expulsa los componentes que no son digeridos.
*Aparato urinario: fabrica la orina.


Las funciones que realiza el aparato urinario son:
*controla el PH de la sangre, eliminando las sales minerales.
*regula el volumen sanguíneo, eliminando el agua.
*elimina sustancias de desecho procedente del metabolismo, como la urea y el ácido úrico.

Está constituido por:
*riñones: esta situados en la parte posterior de la cavidad abdominal, y esta compuesto por neufronas encargada de filtrar la sangre. Los producto de desecho y el agua sobrante presente en la sangre, forma la orina.
*vías urinarias: la orina formada por cada una de las nefronas es recogida por los uréteres, que bajan hasta la vejiga, donde se almacena hasta que la uretra la expulsa en el acto voluntario.

art 22 : las enfermedades

Cuando algo en nuestro organismo falla, puede desencadenarse una enfermedad.
Las enfermedades que interviene en la nutrición son muy variadas. Los hábitos de la vida puede influir negativamente, como es el caso de:
*una alimentación inadecuada.
*el consumo de sustancia nociva.
*la falta de ejercisio fisico.
*el estrés emocional.
La medicina ha permitido lograr que la vida del hombre se prolonge, curando o paliando estas enfermedades, pero la mejor medicina es la prevención y los controles rutinarios que desembocan en el diagnóstico precoz de las dolencias.

Art 23: Resumen de las enfermedades del aparato circulatorio.

Ateroscleosis: se produce por la acomulación del coresterol en las paredes de los vasos sanguineos, dando lugar a un ateroma. La sangre circula con mas dificultad ya que el diametro del vaso sanguineo disminuye, cuando el vaso se tapona  totalmente da lugar a una embolia.
En otro caso los trombo se desprende y viajan hasta llegar a vasos coronarios  da lugar a un infarto de miocardio, y si es en un vaso del cerebro, da lugar a que de, un infarto cerebral.
La hipertención arterial agrava estos problemas, por que provoca lessiones en las arterias.
Varices: se produce al inflamarse las venas, debido a la dificultad que presenta la sangre para regresar al corazón, ya que las valvulas ejersen su función deficientemente. Esto se agrava cuando se permanece mucho de pie, cuando no se realiza ejercisio físico y en los embarazos.
Arritmias: el corazón late rítmicamente gracias a una estructura que controla las contradiciones del musculo cardíacos. Si falla se produce las arritmia, que dificulta las llegada de la sangre a ciertas partes del cuerpo. Para contrarestar este problema se implantan los marcapasos, que proporciona cargas electricas para su contracción regular.
Soplos: se producen por fallos en las válvulas aurículo-ventriculares. Es posible realizar interveciones quirúrgicas para cambiar estas válvulas.

Art 24: enfermedades del aparato respiratorio

Infecciones: es frecuente, ya que, estamos en contacto directo con el medio externo. Los agentes infecciosos pueden ser bacterias, que puede producir neumonia o tuberculosis, estas son tratadas con antibioticos.
Las enfermedades causadas por virus, refriados y gripe, suelen ser leve, pero si el estado de la persona esta deteriorado, puede causar la muerte, se aconseja la vacunación contra la gripe anualmente.
Enfisema pulmonar: se produce por la destrución de las paredes de los aveolos pulmonares, de forma que la superficie de intercambio de los gases respiratorios va disminuyendo y es necesario el suminstro de oxígeno. Esta enfermedad, junto con el cáncer de pulmón, es consecuencia del consumo del tabaco.

Art 25: enfermedades del aparato digestivo

Enfermedades gástricas. La gastritis produce por la inflamación de las paredes del estomago, por diversas causas, ya sea una secrecíon excesiva de ácidez . Cuando es prolongrada se produce una infeción y puede desarrollarse una úlcela gástrica. Si los jugos gástricos pasan al esófago de forma periodica, se desencadenara una hernia de hiato, y si pasa al deudeno, una ulcera gastroduenal.
Enfermedades del hígado:
Hepatitis: se produce diferentes agentes infecciosos y provoca la inflamación del hígado y la perdida transitoria de funcionalidad.
Cirrosis: da lugar a la perdida de celulas del tejido hepático. Las causas que desencadenan una cirrosis son variadas (drogas, alcohol, farmacos o grasas).
Cálculos biliares: el higado produce bilis, que interviene en la digestión de las grasas. Sus componentes forman cálculos que bloquean el hígado o la vesícula biliar, donde se almacenan. Se elimina mediante cirugía.

Art 26: enfermedades del aparato urinario

Calculos renales. La orina contiene sales de calcio. Cuando la ingesta de agua es menor a 2 litros, estas sales forman cálculos, que provocan intensos dolores, al ser expulsados a trávez de los uréteres y la uretra. Si el tamaño del diametro es superior al de las vías urinarias puden producir lesiones.
Insuficiencia renal. Por diversas causas, las neufronas pierden su función. Los pacientes que sufren estas dolencias tienen que suplir las funciones de sus riñones mediante la hemodiálisis. Este procedimiento es temporal, a la larga debe practicarse un trasplante de riñon.

Art 27: actividad 8 de la pagina 162

art 28 ejercisio de la pagina 168

Art 29: video relacionado con el aparato digestivo.

Art 30: video relacionado con el aparato respiratorio

Art 31: video relacionado con el aparato circulatorio

Art 32: vídeo relacionado con la excreción y el aparato urinario